Lasagne à l’agneau
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Publié le : mars 07, 2008
Lasagne à l’agneau
Pour 6 personnes
q 400g de viande d’agneau hachée
q 20g d’oignon émincé
q 20g de carotte râpée
q 20g de thym et d’ail hachée
q 50g de parmesan râpé
q 1 bâtonnet de cannelle
q 1 boite de tomate en purée
q 1 c.à.café de sel et de poivre
Pour la béchamel :
q 40g de beurre
q 15g de farine
q 1lt de lait
m Faites chauffer l’huile dans un récipient et ajoutez-y la viande d’agneau, l’ail haché, l’oignon émincé, les carottes, le céleri, le thym, la purée de tomate et le bâtonnet de cannelle. Laissez cuire pendant 30 minutes et ensuite ajoutez le sel et le poivre.
m Pour la béchamel : faites chauffer le beurre dans un récipient, mettez la farine et ajoutez progressivement le lait tout en remuant avec un fouet pour obtenir une sauce épaisse et uniforme.
Montage :
m Posez les feuilles de lasagne à la base d’un plat, ajoutez-y un peu de viande et de sauce et la béchamel par-dessus. Recouvrez avec les lasagnes et répétez le même processus jusqu’à la hauteur du plat. Au final, ajoutez du parmesan râpé et laissé gratiner pendant 15 minutes.
S.T