LES FRUITS SONT MEILLEURS QUE SEULE LA VITAMINE C (FRUITS ARE BETTER THAN VITAMIN C ALONE-fr
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Publié le : avril 27, 2007
La vitamine C est la plus connue pour sa protection contre le scorbut et le froid commun. Les fruits riches en vitamine C sont également des antioxydants puissants qui protègent l''ADN cellulaire contre être endommagé par oxydation. Serena Guarnieri et Co-chercheurs dans la Division de la nutrition humaine à l''université de Milan, Italie, proposent que seules les pillules de vitamine C n''aient pas le même effet protecteur que des fruits comme l''orange. Les sujets d''expérience ont été donnés un seul verre de jus sang-orange, de l''eau vitamine-C-enrichie, ou de l''eau de sucre à boire. Le jus sang-orange et l''eau enrichie ont eu 150 milligrammes de vitamine C chacun, tandis que l''eau de sucre n''en a eu aucun. Des sujets d''expérience, des échantillons de sang ont été pris 3 heures et 24 heures après leur boisson. Les niveaux de vitamine C de plasma sanguin ont augmenté après le boire du jus et de l''eau enrichie. Les dommages d''ADN par l''oxydation étaient de manière significative moins dans les échantillons prélevés des volontaires qui avaient ingéré le jus d''orange. l''eau Vitamine-C-enrichie et l''eau de sucre n''ont eu aucun effet protecteur. Par conséquent, il peut supposer que la vitamine C n''est pas le seul produit chimique responsable de la protection antioxydante ; il y a quelque chose davantage au travail ici. La vitamine C est fournie dans une matrice en fruits en beaucoup d''autres substances salutaires qui peuvent agir l''un sur l''autre les uns avec les autres. D''autres chercheurs de nutrition ont proposé que les sucres en jus agissent l''un sur l''autre avec la vitamine C pour produire de l''effet antioxydant. L''effet des phytochemicals (cyanidin-3-glucoside, flavanones et carotenoïdes) a trouvé dans les oranges doit être étudié plus loin.
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