Ingrédients
Filet de Boeuf de 1.5 kg
45g Beurre
1 oignon Petit finement coupé
250g les champignons de Terrain finement coupés
175g Aplanissent le foie pate
300g la pâtisserie de bouffée faite Prête a étiré à 30 centimètres x 40 centimètres
1 Oeuf (pour mettre sous verre)
Services 6
Méthode
1. La saison le boeuf et l''endroit dans une grande poêle chaude (avec un peu de pétrole) jusqu''à browned partout
2. Déménager de la poêle et de l''endroit dans un plateau rôtissant et un cuisinier à 220C / le Gaz 7 depuis 25 minutes.
3. Enlever le boeuf du four et permettre de vous refroidir complètement
4. Tandis que la cuisine du boeuf fait fondre du beurre en poêle et ajoute dans l''oignon et les champignons jusqu''à mol et toute l''humidité s''est évaporée.
5. Enlever des oignons et des champignons de la chaleur et permettre de vous refroidir complètement.
6. Le mélange dans les oignons et les champignons avec le foie pate et la moissonneuse-batteuse bien. La saison avec le sel et le poivre.
7. L''endroit la moitié de la mixture sur de la pâtisserie étirée. Quittez un trou d''environ 10 centimètres de large autour de tous les bords.
8. Placer le boeuf sur le haut de la mixture pate et couvrir ensuite avec la conservation pate de la mixture.
9. Le pli aux fins de la pâtisserie au cours des fins du boeuf.
10. Le pli sur les longs bords de la pâtisserie sur le boeuf.
11. Vous pouvez vouloir utiliser une pâtisserie supplémentaire pour faire un treillage sur le haut.
12. L''utilisation d''une brosse de pâtisserie met la pâtisserie sous verre avec l''oeuf.
13. Cuire au four le Boeuf Wellington dans le four à 220C/Gas 7 depuis 45 minutes. Après 30 minutes du temps de cuisson il est préférable pour la couverture avec le papier d''aluminium en argent donc la pâtisserie ne brûlera pas.
14. Déménager du four et du congé pour vous reposer pour 5 – 10 minutes avant le fait de sculpter et le fait de servir avec les légumes et une bonne sauce à l''oignon.
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