Comment le
poisson peut-il protéger notre organisme contre des maladies cardiaques ?
En fait, c’est par ce que les
poissons et autres fruits de mer contiennent un huile appelée « omega-3 » nécessaires au bon fonctionnement de nos artères. Crises cardiaques et attaques se produisent lorsque les artères sont bouchées par un caillot de sang. La bonne nouvelle, c’est que les omega-3 empêchent la formation de caillots. Ils aident également à abaisser la pression sanguine. C’est la raison pour laquelle les gens qui mangent régulièrement du
poisson sont moins sujets aux crises cardiaques.
Alors, voici comment cuisiner le poisson !
Du poisson… encore du poisson !!
Pour 4 personnes
Préparation : environ 1 heure.
Ingrédients :
750 gr de filets de poisson (mer)
3 cuil. à soupe d’huile
1 gros oignon haché fin
1 ½ cuil. à café de kalonji ( graines d’oignon)
6 piment rouges séchés ( sabut laal mirch)
2 cuil. à café d’ail finement haché
2 tomates coupées
3 cuil. à soupe de poudre de noix de coco
1 ½ cuil. à café de
coriandre en poudre ( dhania)
1 ½ cuil. à café de cumin en poudre (zeera)
1 cuil. à café de piment en poudre
125 ml d’eau
2 cuil. à soupe de jus de citron
2 cuil. à café de feuilles de coriandre hachées (hara dhania)
sel à votre convenance
Recette
Laver et sécher le poisson
Chauffer l’huile dans la poêle (oun wok), y mettre l’oignon et le faire frire
Ajouter le kalonji, les piments séchés et l’ail. Cuire 2 à 3 minutes
Ajouter les tomates, la noix de coco, sel, coriandre, cumin et poudre de piment. Cuire pendant 10 minutes
Ajouter les filets de poisson et l’eau, cuire doucement environ 10 minutes jusqu’à ce que le liquide soit presque évéporé.
Mélanger le jus de citron et le coriandre haché. Servit chaud avec des chapatis ou du riz nature ;
Savourez votre poisson !