Cake à la
banane et au
gingembre Pour
4 personnes
Préparation :
20 mn
Cuisson :
1h 30
Préparation
de la salade : 10 mn
Cuisson :
5 mn
Cake :
· 175 g de beurre
· E cuillères de lait
· 150 g de sucre en poudre . 3 oeufs battus
· 225 g de farine
· ½ sachet de levure
· quelques gouttes d’essence de vanille
· ¼ de cuillère de café de sel
· 60 g de
gingembre cristallisé
· 3 bananes en morceaux
· Le zeste râpé et le jus d’une orange
Salade
· 30 g de gingembre confit au sucre
· 5 cuillères à soupe de miel
· 4 oranges
· Le jus de 2 citrons
· un morceau de cannelle
· 10 graines de cardamome verte
1. Tapissez de papier sulfurisé un moule rond de 20 cm de diamètre ou un moule
carré de 18 cm
de côté.
2. Batez beurre et
sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, puis introduisez les œufs et
l’essence de vanille petit à petit tout en battant vigoureusement. Tamisez
farine, sel et levure dans un saladier, mélangez-les et
ajoutez-les au mélange
crémeux.
3. Incorporez le gingembre cristallisé taillé en petits
dés, le zeste râpé et le jus de l’orange. Enfin les bananes et le lait pour
donner une consistance fluide.
4. versez la préparation dans le moule. égalisez la
surface avec une cuillère mouillée. Faites cuire au four (préchauffez à 180°C, thermostat 5) pendant
20 mn. Au bout de ce temps, réduisez la température à 160° (thermostat 4) et
laissez au four 1h à 1h 30. Le cake est cuit lorsque le couteau en ressort
propre et sec.
5. Préparez la salade. Découpées les oranges pelées en
rondelles fines,rangez les dans un plat creux.
6. Dans une petite casserole, mélangez bien le miel et le
jus de ciron. Ajoutez la cannelle et la cardamome. Faites chauffer cette
préparation 5mn pour obtenir un sirop pas trop épais.
7. ajoutez les morceaux de gingembre confit dans le
sirop, versez le tout chaud sur les oranges. Couvrez, mettez au réfrigérateur 2
heures environ.
Pour que ceux qui ont perdu du poids en se régalant, se récompensent en se régalant! bon appétit!