Quels ressorts inconscients sous-tendent le génie
culinaire ? Le psychanalyste genevois François Ladame s’est longuement
penché sur le sujet.
Il publie aujourd’hui un ouvrage original, fruit de ses rencontres avec le chef aux trois étoiles Guy Savoy.
Alternant décryptage et recettes, cette lecture nous sensibilise à tous ces gestes inconscients qui font de la cuisine un véritable acte de transmission et d’amour, jusqu’à la sublimation.
Un Psychanalyste Chez Guy Savoy, un livre de François Ladame, 224 pages, Editions PUF.