Carpaccio de
tomates Hum… si vous aimez les
tomates, cette recette est pour vous. Elle sera encore plus délicieuse si les
tomates viennent de votre jardin.
Vous n’avez pas de
jardin : un grand pot sur la terrasse et un tuteur fera l’affaire. Vous
mangerez des tomates durant toute la saison.
Bon appétit !
Pour 4 personnes
Préparation:
5 mn
2 h à l''avance.
Ingrédients :
6 belles tomates (roma ou grappa)4
cuillères à soupe d''huile d''olivele jus
d''un demi
citron 2 cuillères à soupe de
basilic frais ciseléSel,
poivre
Préparation de la recette
Lavez les tomates et coupez-les en
tranches très fines.
Salez-les et laissez-les ainsi rendre leur
eau pendant 2 heures.
Otez l''eau rendue par les tomates.
Dans un bol, mélangez l'' huile d''olive et le jus de citron.
Salez, poivrez.
Arrosez les tomates de ce mélange.
Répartissez le basilic fraichement ciselé sur les tomates et servez.
Vous pouvez, à votre goût, accompagner ce plat de tranches très
fines de
mozzarella.
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